Mnogo je onih koji kažu kako u Srbiji nema posla, a prava istina jeste da je to jedna velika laž, jer svako ko hoće može da napravi i da razvije posao, a vjerujemo i sigurni smo u to da će vam današnja priča biti pravi primjer za to, jer dvoje ljudi uspjeli su da razviju odličan posao. Riječ je o Saši i Nedi Nikolić koji se bave uzgojem najskupljeg začina na svijetu, tačnije šafrana.
Oni su za domaće medije govorili o svom biznisu, i tome kako u oni odlučili da počnu da se bave sa time, pa su na samom početku rekli: “Videli smo putem medija da je šafran najskuplji začin na svetu, raspitali se, uvideli da se može uzgajati kod nas i tako je sve krenulo. Nismo najpre znali gde da nabavimo lukovice, jer se cvet tako sadi. Kod nas nismo pronašli pa smo 20.000 lukovica kupili u Francuskoj. Zasadili smo ih na 10 ari našeg zemljišta u obližnjem selu Tamnič, a prve godine smo imali oko 20 grama začina”, rekao je Saša na samom početku, pa je nastavio:
“Kada smo krenuli, ogradili smo parcel zbog divljih svinja, a samo jednom smo imali peh da srna preskoči ogradu i popase deo zasada. Inače, cvet beremo nekoliko sati tokom dana jer je prenaporno biti duže savijen, a i obrano cveće treba što pre da se odvoji od tučka. Tučak zatim sušimo tako što ga poređamo na drvenom ramu, odnosno prirodnoj svili koja je na ramu” – kaže Saša. Verovali ili ne, u stranim zemljama gra mošta i do 40 evra. “Šafran je izuzetno jakog mirisa, ima pun ukus. Probali smo ga, stavili u pilav recimo, probali smo ga sa piletinom, sa muslijem. Sin je pravio sladoled i dodao šafran. Taj začin ide i u slana i slatka jela”, rekao je on.
