Kiseli kupus je namirnica koja se na prostorima našeg Balkana u zimskim periodima koristi u enormnim količinama. Naime, od njega se pravi salata, sarma i razna druga jela, ali ljudima bude žao kada u ovom periodu vide da se kupus pomalo počeo kvariti, a i dalje ga imaju u većim količinama.

Malo ko zna da se sve ovo može sprečiti ako reagujete na vreme i po jasnim koracima. Ako primetite da se pena stvara, to se dešava od tako zvane zakišeljene vode u vašem kupuus, bitno je da u isti dodate vinobran u sasvim malim količinama, potrebno je od 5 do 10 grama istog. Također, pored ovog postoji jedan siguran način da spasite sto posto svoj kupus, a to je da ga stavite u novu vodu. Staviti 4 posto soli u neku odrešenu kantu (npr. na 10l išlo bi 400g soli) nasuti do vrha da kupus potopi i premestiti komppletan kupus u tu vodu iz stare. Sretno svima u ovom pokušaju, zaista deluje.